干煸小龙虾
又到吃小龙虾的季节了，家里有特别爱吃小龙虾的小朋友，每次去外面吃饭，都要吃一份，一份龙虾几十块，每次吃的不够过瘾！今天自己在给他家一份，几十块炒一锅，味道特别赞呦～“重点”自己在家做的比较卫生，分享一下清洗小龙虾的步骤，我是先用面粉水侵染，之后洗了好多遍，再之后焯水，又一个一个刷的，这样吃起来才健康呀！
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食材
- 小龙虾 2斤
- 麻辣调味料 70克
- 青椒 2个
- 圆葱 1个
- 啤酒 1罐
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 2克
- 面粉(洗小龙虾) 1把
步骤
2. 青椒洗干净，去根去籽，再切小块。
3. 洋葱去皮，切丝。
4. 小龙虾焯水，锅中加水，倒入小龙虾，大火烧开，煮变色捞出，个人觉得焯一下水这样更卫生。
5. 焯水的小龙虾冲冷水，再用干净的牙刷把虾依次刷干净。
6. 起油锅，加入切好的洋葱丝煸炒。
7. 再加入麻辣香锅调味料，一罐70克2斤龙虾正好。(根据个人口味增减)
8. 再加入1勺生抽。
9. 小火翻炒均匀。
10. 把洗干净的小龙虾倒入锅中。
11. 按个人口味加入盐，十三香，翻炒均匀。
12. 倒入一罐啤酒，不需要加水哈！
13. 2斤龙虾，1罐啤酒刚好，大火烧开，转中小火煮15分钟。
14. 15分钟后，小龙虾已经熟啦！品尝了一个，味道特别赞。
15. 加入切好的青椒，快速翻炒均匀，大火收汁至浓稠即可关火。(有点汤汁更好吃)
16. 盛出摆盘，即可食用。
17. 又到吃龙虾季节啦！麻辣龙虾吃起来。
18. 色香味俱全的小龙虾。
小贴士
- 也可以按个人喜好调味。 还有小龙虾一定不要开背，很多人觉得，开完虾背以后，虾会更加入味，其实不是的，开完虾背的小龙虾的肉质会变得松软，会影响口感。
菜谱创建于:2021年07月05日 23:23
