视频｜三蛋戏松茸｜牛佤松茸食谱
牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面：http://nw.yn.cn
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食材
- （牛佤）冻干松茸菌 适量
- 火腿肠 适量
- 鸡蛋 2枚
- 皮蛋 1枚
- 酱油 适量
步骤
1. 将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
2. 取鸡蛋的蛋白和蛋清，分别打散，备用。
4. 在碗中四壁抹上食用油，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和皮蛋，火腿肠，倒入蛋白，入锅蒸制。
5. 待蛋白凝固时，再倒入蛋黄，继续蒸制。
6. 蒸透出锅后，倒入适量酱油调味，即可享用。
小贴士
- 1、如果要将蛋羹盛出切片，可以使用浅口的方形碗具，效果会好些。
- 2、蛋液中可以添加适量淀粉，蒸制后凝固效果会好些。
菜谱创建于:2019年05月28日 09:08
