凉拌花生米时蔬
喜欢吃花生，表弟家自己种的花生特别好吃，不油也不腻，炒着吃，做凉菜都是特别棒，今天用花生米和芹菜，加了胡萝卜营养丰富又健康养生哟……
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食材
- 花生米 300克
- 芹菜 1颗
- 胡萝卜 半根
- 八角 2个
- 花椒 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 生抽 10克
- 芝麻油 6克
- 姜 3片
步骤
1. 首先备齐所有的食材，芹菜去除叶子。
2. 把花生米提前浸泡4个小时。
4. 这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
5. 加入0.5克鸡精增加口感，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。
6. 这个时候把芹菜和胡萝卜，用刀切成小丁。
7. 煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。
8. 另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。
9. 把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。
10. 上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。
11. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
12. 再加入剩下的0.5克鸡精调味。
13. 加入生抽调味调色。
14. 最后倒入芝麻油。
15. 把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
16. 爽脆美味的凉拌花生米时蔬就做好了。
17. 好吃营养不打折。
18. 成品一
小贴士
- 胡萝卜和芹菜一定要提前焯一下水哟……
菜谱创建于:2019年06月01日 23:04
