鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做，爱吃别错过，做法简单，比外面买的好吃
大家好，我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈，是一枚91后全职妈妈，育两儿一女。严把食材质量关，只为给家人提 供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励！ 似乎我们一家子都很爱吃鱼，隔三差五的都要买来吃。但是老大牙不好，几乎都掉光了，像个七老八十的老爷爷，哈哈，吃不了肉，唯一能吃的肉类只有鱼。可是鱼又有很多刺，每次给他挑了刺也还是不怎么敢吃，估计是被卡喉咙影响了，内心深处有阴影。 鱼类营养非常丰富，可以促进孩子的发育，提高智力，语言表达能力和运动能力。多吃鱼还有助抗炎，预防哮喘。重要的是鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。所以吃鱼好处处多，为了孩子的身体着想，我还特意研究了做鱼丸，有和我们一样喜欢吃鱼丸的一起学起来吧。
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食材
- 草鱼肉 500克
- 盐 15克
- 玉米淀粉 50克
- 木薯淀粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 姜蒜 10克
步骤
1. 1、准备好所有材料。
2. 2、鱼肉去皮切块。
3. 3、姜蒜放到破壁机，加入半碗水打碎姜蒜。
4. 4、姜蒜水过筛一下。
5. 5、把鱼肉放到破壁机搅打，姜蒜水分次加入。
6. 6、搅打成如下图即可。
7. 7、鱼肉糜放入厨师机，加入盐
8. 8、加入木薯粉
9. 9、加入玉米淀粉。
10. 10、加入鸡蛋清。
11. 11、低速搅拌15分钟，搅拌好的鱼肉表面会有很多油。
12. 12、锅里煮一锅温水。
13. 13、用虎口说挤出圆丸，用勺子挖到锅里。
14. 勺子放进水里，丸子就出来了。
15. 14、全部弄好后，开中火煮至鱼丸全部浮起来就可以了。
小贴士
- 温馨提示:
- 1、鱼肉切得越小，有刺的可能性就越小。而且可以更好的保护破壁机哈。
- 2、没有厨房机搅拌，就用筷子搅拌15分钟。
- 3、吃不完的丸子可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来解冻即可。
