菜脯蛋  植物蛋版

菜脯蛋 植物蛋版

菜脯蛋是一道台湾、福建等地区的家常菜,这里的菜脯指的是腌制过的萝卜干,所以简单的理解就是煎蛋饼里加了萝卜干,哈哈哈。 这次用了just植物蛋做了一个菜脯蛋,因为植物蛋是微咸的,萝卜干也是腌制过有味道的,所以制作中连一粒盐也没有再添加,省事得很。煎出来的成品和鸡妈妈肚子里生出来的那个蛋,从颜色到口感完全就是一模一样滴,牛!

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食材

  • just植物蛋 150g
  • 萝卜干 适量
  • 香菜(可选) 2棵
  • 适量

步骤

菜脯蛋  植物蛋版,食材。

1. 食材。

菜脯蛋  植物蛋版,香菜洗净后切成小段。

2. 香菜洗净后切成小段。

菜脯蛋  植物蛋版,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 754'>萝卜干</a>切小粒。

3. 萝卜干切小粒。

菜脯蛋  植物蛋版,不粘锅里放入稍多一点的油,先把萝卜干煸炒一下。

4. 不粘锅里放入稍多一点的油,先把萝卜干煸炒一下。

菜脯蛋  植物蛋版,出香味后,把鸡蛋缓慢地倒入锅中。

5. 出香味后,把鸡蛋缓慢地倒入锅中。

菜脯蛋  植物蛋版,尽量均匀的倒入,铺满整个锅底。

6. 尽量均匀的倒入,铺满整个锅底。

菜脯蛋  植物蛋版,轻轻的旋转锅子,有缺个角不够完美的地方补上(哈哈,不在意这些细节的就请忽略)。

7. 轻轻的旋转锅子,有缺个角不够完美的地方补上(哈哈,不在意这些细节的就请忽略)。

菜脯蛋  植物蛋版,有点凝固了,就把香菜撒上去(香菜换成小葱也可以,或者什么都不放,也是可以的。)

8. 有点凝固了,就把香菜撒上去(香菜换成小葱也可以,或者什么都不放,也是可以的。)

菜脯蛋  植物蛋版,轻轻晃动锅子,如果蛋饼和锅底能脱离开来了,就翻个面,再烘个10秒左右就可以了。

9. 轻轻晃动锅子,如果蛋饼和锅底能脱离开来了,就翻个面,再烘个10秒左右就可以了。

菜脯蛋  植物蛋版,出锅装盘。

10. 出锅装盘。

菜脯蛋  植物蛋版,完成。

11. 完成。

菜脯蛋  植物蛋版,完成。

12. 完成。

菜脯蛋  植物蛋版,完成。

13. 完成。

菜脯蛋  植物蛋版,完成。

14. 完成。

菜脯蛋  植物蛋版,完成。

15. 完成。

小贴士

  1. 尽量选择使用不粘锅,油也要略微多放一些。
菜谱创建于:2019年06月03日 10:50

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