肉末炒黄豆
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠。
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食材
- 干黄豆 2把
- 猪瘦肉 80克
- 油 20克
- 盐 3克
- 毛葱 10克
- 辣椒 适量
- 五香粉 少许
- 生抽 1汤匙
步骤
1. 干黄豆水泡发
2. 猪肉切丁
3. 毛葱切碎
4. 辣椒切末
5. 油锅烧热，放入毛葱爆香
6. 放入肉末翻炒片刻
7. 放入五香粉
8. 放入生抽
9. 放入黄豆翻炒片刻
10. 放入辣椒末炒匀
11. 放盐
12. 添2碗清水，大火烧开转中火炖一会儿
13. 大约15分钟后，汤汁浓稠即可
14. 装盘食用
小贴士
- 1、猪肉宜选用瘦肉或者梅花肉
- 2、辣椒的用量根据个人口味调整
- 3、黄豆一定要煮熟
菜谱创建于:2019年06月20日 12:27
