和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮

被封在家的第28天,小区早就实行了严格的管制,无法外出。蔬菜等都要在小区超市的公众号上预定,等物业配送。家里做菜不敢大手大脚,而学会了物尽其用。今天阿晨就用剩的一些材料做一道营养美味的炒合菜。

阿晨悠悠

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食材

  • 黄豆芽 约300g
  • 一小片
  • 洋葱 半颗
  • 胡萝卜 一小节
  • 干粉皮 适量
  • 猪肉末 40g
  • 腌肉末
  • 料酒 适量
  • 生抽 少许
  • 老抽 一点
  • 食用油 少许
  • 炒制调味
  • 食用油 适量
  • 生抽 两汤匙
  • 白糖 小半勺
  • 太太乐鸡汁 少许
  • 食盐 少许

步骤

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,干粉皮适量,掰成小块

1. 干粉皮适量,掰成小块

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,加入适量温水

2. 加入适量温水

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,加少许食盐

3. 加少许食盐

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,淋一点白醋

4. 淋一点白醋

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,揉搓浸泡约20分钟后清洗控水备用

5. 揉搓浸泡约20分钟后清洗控水备用

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,需要的配菜有:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>,半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,和一小节<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>,一小片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

6. 需要的配菜有:黄豆芽,半个洋葱,和一小节胡萝卜,一小片

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,黄豆芽清洗后控水备用

7. 黄豆芽清洗后控水备用

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,洋葱撕去外皮,胡萝卜削皮,清洗备用

8. 洋葱撕去外皮,胡萝卜削皮,清洗备用

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,一小片姜,切姜末,胡萝卜洋葱切丝

9. 一小片姜,切姜末,胡萝卜洋葱切丝

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,还需要一点猪肉末,疫情被封,节约点吧,只用了大概40g

10. 还需要一点猪肉末,疫情被封,节约点吧,只用了大概40g

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,猪肉末加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>拌匀,再加入少许食用油,腌制10分钟

11. 猪肉末加入少许料酒,一点老抽,一点生抽拌匀,再加入少许食用油,腌制10分钟

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,全部的食材准备好了

12. 全部的食材准备好了

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,开火,热锅冷油,转小火加少许食用油,加入肉末煸炒出油

13. 开火,热锅冷油,转小火加少许食用油,加入肉末煸炒出油

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,加入胡萝卜煸软

14. 加入胡萝卜煸软

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,加入洋葱炒出香味

15. 加入洋葱炒出香味

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,转中火,加入黄豆芽煸炒两分钟

16. 转中火,加入黄豆芽煸炒两分钟

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,淋两汤匙生抽(这部忘记拍摄了),加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜

17. 淋两汤匙生抽(这部忘记拍摄了),加少许白糖提鲜

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,再加入少许太太乐鸡汁翻炒均匀

18. 再加入少许太太乐鸡汁翻炒均匀

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,加入泡发好的粉皮

19. 加入泡发好的粉皮

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,淋少许清水,翻炒均匀

20. 淋少许清水,翻炒均匀

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,加盖小火炖煮5分钟

21. 加盖小火炖煮5分钟

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐,中火翻炒收汁,即可

22. 尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐,中火翻炒收汁,即可

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,成品

23. 成品

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,成品

24. 成品

和和美美事事如意➕黄豆芽炒粉皮,简单的炒合菜,美味又营养。

25. 简单的炒合菜,美味又营养。

小贴士

  1. 黄豆芽适宜人群
  2. 宜食:一般人群均可食用。青少年可多食,孕妇多食对缓解
  3. 妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;胃中积热、高血压、
  4. 矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。
  5. 忌食:黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
菜谱创建于:2020年02月17日 12:04

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