水煎绿豆玫瑰花馒头

水煎绿豆玫瑰花馒头

说来就去,最终改变的是主食结构,麦子经加工后成精白面,很多维生素和矿物质都缺乏,不只是营养素损失多,而且在人体内消化快,不利于体重以及血糖的控制,加入绿豆做成馒头,实现了主食中有杂豆。还解决了一个问题,不喜欢喝牛奶或不喝牛奶的麻烦,馒头中有了优质蛋白与钙,没有用一滴水,感觉就很好吃,确实是健康又营养,绿豆和牛奶让馒头的价值提高了很多倍,在夏天解暑又降温,全家人都喜欢吃。

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食材

  • 绿豆 300克
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 白糖 5克
  • 牛奶 1盒

步骤

水煎绿豆玫瑰花馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 453'>绿豆</a>清洗干净之后放在锅中加少量水煮熟,或者用高压锅压熟,是很容易熟的,熟的程度是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 453'>绿豆</a>还保持整个,用手捏能捏碎。

1. 绿豆清洗干净之后放在锅中加少量水煮熟,或者用高压锅压熟,是很容易熟的,熟的程度是绿豆还保持整个,用手捏能捏碎。

水煎绿豆玫瑰花馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>放盆中加入白砂糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和面,现在这天气常温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和面没任何问题,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>少量多次加入,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>搅拌成絮状。

2. 面粉放盆中加入白砂糖和酵母,用牛奶和面,现在这天气常温牛奶和面没任何问题,牛奶少量多次加入,先把面粉搅拌成絮状。

水煎绿豆玫瑰花馒头,再揉成光滑的面团,做到耐光盆光手光三光。

3. 再揉成光滑的面团,做到耐光盆光手光三光。

水煎绿豆玫瑰花馒头,和好的面团从盆里拿出来放在案板上,搓成长条,用刀切成大小均匀的小块。

4. 和好的面团从盆里拿出来放在案板上,搓成长条,用刀切成大小均匀的小块。

水煎绿豆玫瑰花馒头,稍微揉一下成圆形,擀成厚一点的圆薄片,中间挖一勺子煮好的绿豆放入,像包包子一样包起来。

5. 稍微揉一下成圆形,擀成厚一点的圆薄片,中间挖一勺子煮好的绿豆放入,像包包子一样包起来。

水煎绿豆玫瑰花馒头,放在案板上轻轻擀成长圆形,正面擀几下,反过来擀几下,两面互换着擀,擀的不要太薄,也不要太厚。

6. 放在案板上轻轻擀成长圆形,正面擀几下,反过来擀几下,两面互换着擀,擀的不要太薄,也不要太厚。

水煎绿豆玫瑰花馒头,从一端卷起来,用刀从中间切开。

7. 从一端卷起来,用刀从中间切开。

水煎绿豆玫瑰花馒头,平底不沾锅刷一层薄薄的油,切开一个,往平底锅中放一个,直到全部卷完切开全部放在平底锅中,盖上盖子,在锅中放的时候每一个玫瑰花馒头之间留点空隙出来,得发酵的。

8. 平底不沾锅刷一层薄薄的油,切开一个,往平底锅中放一个,直到全部卷完切开全部放在平底锅中,盖上盖子,在锅中放的时候每一个玫瑰花馒头之间留点空隙出来,得发酵的。

水煎绿豆玫瑰花馒头,平底锅发酵小决窍,锅下面火打燃一秒钟后马上关掉,这时候去摸锅是温热的,有温度,而且平底不粘锅质量好的话,温度可以保持很长时间,锅凉了后再打燃火,能缩短馒头的发酵时间,半个小时就能发起来。而且这次采用的是一次发酵法,不只是方便,做出来的成品渲软有弹性,像面包一样。

9. 平底锅发酵小决窍,锅下面火打燃一秒钟后马上关掉,这时候去摸锅是温热的,有温度,而且平底不粘锅质量好的话,温度可以保持很长时间,锅凉了后再打燃火,能缩短馒头的发酵时间,半个小时就能发起来。而且这次采用的是一次发酵法,不只是方便,做出来的成品渲软有弹性,像面包一样。

水煎绿豆玫瑰花馒头,玫瑰花馒头发酵到原来两倍大时,锅中的火打燃用小火,煎至底部金黄,顺着锅边倒入半碗清水,再次赶紧盖上盖子,锅中水干时,关火,焖三到五分钟后打开盖子即可,底部酥脆,内部组织松软有弹性,特美味。

10. 玫瑰花馒头发酵到原来两倍大时,锅中的火打燃用小火,煎至底部金黄,顺着锅边倒入半碗清水,再次赶紧盖上盖子,锅中水干时,关火,焖三到五分钟后打开盖子即可,底部酥脆,内部组织松软有弹性,特美味。

水煎绿豆玫瑰花馒头,愿大家的主食当中每天都有全谷杂豆的参与,吃出健康,吃出好心情!

11. 愿大家的主食当中每天都有全谷杂豆的参与,吃出健康,吃出好心情!

水煎绿豆玫瑰花馒头,成品!

12. 成品!

菜谱创建于:2019年06月22日 13:47

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