玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。红曲粉:是由红曲米粉碎而成,方便使用

珊妈

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食材

  • 中筋面粉 150克
  • 红曲粉 15克
  • 白糖 5克
  • 酵母 3克
  • 清水 适量

步骤

玫瑰花馒头,面粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,红曲粉。

1. 面粉,白糖酵母,红曲粉。

玫瑰花馒头,用筷子搅拌均匀。

2. 用筷子搅拌均匀。

玫瑰花馒头,边倒水边搅拌成絮状,水慢慢加

3. 边倒水边搅拌成絮状,水慢慢加

玫瑰花馒头,上手揉光滑面团,包上保鲜膜进行常温发酵。

4. 上手揉光滑面团,包上保鲜膜进行常温发酵。

玫瑰花馒头,发好的状态

5. 发好的状态

玫瑰花馒头,发酵好的面团,揉排气,分成大小一致的小剂子,留一个小面团出来做花芯,其它的擀圆。

6. 发酵好的面团,揉排气,分成大小一致的小剂子,留一个小面团出来做花芯,其它的擀圆。

玫瑰花馒头,五片叠加,取小块面团搓长条,当花芯,放在最后一个面皮上。

7. 五片叠加,取小块面团搓长条,当花芯,放在最后一个面皮上。

玫瑰花馒头,由下往上卷

8. 由下往上卷

玫瑰花馒头,用刀在中间切开,变两朵花,花瓣稍微整形下,这个更形象。

9. 用刀在中间切开,变两朵花,花瓣稍微整形下,这个更形象。

玫瑰花馒头,依次做好,放蒸笼里,盖上锅盖醒发十分钟。

10. 依次做好,放蒸笼里,盖上锅盖醒发十分钟。

玫瑰花馒头,醒发好,冷水上锅,大火上汽后转小火5~10分钟,关火焖3~5分钟,漂亮的玫瑰花绽放了😍😍😍😍😍😍

11. 醒发好,冷水上锅,大火上汽后转小火5~10分钟,关火焖3~5分钟,漂亮的玫瑰花绽放了😍😍😍😍😍😍

玫瑰花馒头,成品图。

12. 成品图。

玫瑰花馒头,成品图。

13. 成品图。

玫瑰花馒头,成品图,这个是之前做的,其实我经常做这个玫瑰花,花痴一枚,😂😂😂😂😂😂

14. 成品图,这个是之前做的,其实我经常做这个玫瑰花,花痴一枚,😂😂😂😂😂😂

菜谱创建于:2017年07月05日 17:15

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