玫瑰花馒头
红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。红曲粉：是由红曲米粉碎而成，方便使用
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食材
- 中筋面粉 150克
- 红曲粉 15克
- 白糖 5克
- 酵母 3克
- 清水 适量
步骤
2. 用筷子搅拌均匀。
3. 边倒水边搅拌成絮状，水慢慢加
4. 上手揉光滑面团，包上保鲜膜进行常温发酵。
5. 发好的状态
6. 发酵好的面团，揉排气，分成大小一致的小剂子，留一个小面团出来做花芯，其它的擀圆。
7. 五片叠加，取小块面团搓长条，当花芯，放在最后一个面皮上。
8. 由下往上卷
9. 用刀在中间切开，变两朵花，花瓣稍微整形下，这个更形象。
10. 依次做好，放蒸笼里，盖上锅盖醒发十分钟。
11. 醒发好，冷水上锅，大火上汽后转小火5~10分钟，关火焖3~5分钟，漂亮的玫瑰花绽放了😍😍😍😍😍😍
12. 成品图。
13. 成品图。
14. 成品图，这个是之前做的，其实我经常做这个玫瑰花，花痴一枚，😂😂😂😂😂😂
菜谱创建于:2017年07月05日 17:15
