筒骨炖铁杆山药

筒骨炖铁杆山药

家人喜欢喝汤,早上去市场买了筒骨和铁杆山药,靓汤煲起来,猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力,所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化,同样骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长,经常食用山药,有良好的调理作用和治疗作用。对于糖尿病患者,经常食用山药有明显的控制血糖和调整血糖的作用。另外,可以明显的增强身体免疫力,对身体出现的肿瘤,免疫力低下,以及体内代谢紊乱,植物神经功能紊乱以及肺功能和肾功能虚弱的症状,都有良好的调理作用。

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食材

  • 筒骨 1200克
  • 铁杆山药 3节
  • 小葱 1颗
  • 5片
  • 八角 2瓣
  • 花椒 1克
  • 香叶 4片
  • 肉蔻 1颗
  • 料酒 10克
  • 蚝油 10克
  • 生抽 10克
  • 豆瓣酱 15克
  • 白糖 5克
  • 5克
  • 鸡精 1克
  • 桂皮 1段

步骤

筒骨炖铁杆山药,准备好新鲜的筒骨。

1. 准备好新鲜的筒骨。

筒骨炖铁杆山药,准备好3节<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 76637'>铁杆山药</a>。

2. 准备好3节铁杆山药

筒骨炖铁杆山药,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和肉蔻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>。

3. 准备好小葱香叶八角花椒和肉蔻,桂皮

筒骨炖铁杆山药,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

4. 准备好蚝油生抽料酒豆瓣酱

筒骨炖铁杆山药,准备好盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

5. 准备好盐和白糖,还有鸡精

筒骨炖铁杆山药,把铁杆山药洗净后,用刀切成段。

6. 把铁杆山药洗净后,用刀切成段。

筒骨炖铁杆山药,把筒骨用清水反复冲洗干净后,锅中倒入适量的清水,把筒骨放入锅中,倒入5克料酒,姜片和葱段。

7. 把筒骨用清水反复冲洗干净后,锅中倒入适量的清水,把筒骨放入锅中,倒入5克料酒,姜片和葱段。

筒骨炖铁杆山药,大火煮沸后,继续煮至筒骨没有血水的时候,关火捞出洗净沥干水分。

8. 大火煮沸后,继续煮至筒骨没有血水的时候,关火捞出洗净沥干水分。

筒骨炖铁杆山药,看见所有的食材都备好后。

9. 看见所有的食材都备好后。

筒骨炖铁杆山药,先把焯过水的筒骨和铁杆山药段放入锅中。

10. 先把焯过水的筒骨和铁杆山药段放入锅中。

筒骨炖铁杆山药,再放入生抽和剩下的5克料酒,豆瓣酱和蚝油,白糖和盐。

11. 再放入生抽和剩下的5克料酒,豆瓣酱和蚝油,白糖和盐。

筒骨炖铁杆山药,这个时候放入葱姜和香叶,八角和花椒,桂皮和肉蔻。

12. 这个时候放入葱姜和香叶,八角和花椒,桂皮和肉蔻。

筒骨炖铁杆山药,锅中倒入食材的一半清水。

13. 锅中倒入食材的一半清水。

筒骨炖铁杆山药,盖上高压锅锅盖,压20分钟即可。

14. 盖上高压锅锅盖,压20分钟即可。

筒骨炖铁杆山药,香浓营养丰富的筒骨炖铁杆山药出锅咯,放入鸡精调味即可。

15. 香浓营养丰富的筒骨炖铁杆山药出锅咯,放入鸡精调味即可。

筒骨炖铁杆山药,铁杆山药的粉糯和筒骨的鲜美可口,好吃到爆。

16. 铁杆山药的粉糯和筒骨的鲜美可口,好吃到爆。

筒骨炖铁杆山药,老公一口气吃了两大碗。

17. 老公一口气吃了两大碗。

筒骨炖铁杆山药,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 铁杆山药无需去皮,这样炖出来的山药口感粉糯好吃哟……
菜谱创建于:2019年06月22日 21:45

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