枸杞筒骨煲
一道老少咸宜的骨头煲，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
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食材
- 猪筒骨 750克
- 料酒 2勺
- 盐 2勺
- 鸡精 适量
- 葱段 适量
- 枸杞 少许
步骤
1. 猪骨洗净
2. 锅里大火煮开焯水后捞出洗净浮沫
3. 重新将洗净的筒骨放入高压锅里，放水，水位以没过骨头为准
4. 加盖，并盖上蒸汽阀，上汽后再煮十分钟左右
5. 开盖观察生熟度，如图这样的说明已经可以了
6. 把骨头连同汤一起倒入砂锅中
7. 加入适量的料酒
8. 加入盐
9. 盖上锅盖小火继续炖半小时左右
11. 肉质鲜嫩、汤汁浓醇、营养丰富……筒骨里的骨髓可千万别丢弃了，那可是好东西😄
小贴士
- 1.筒骨最好能选用新鲜的，冰冻的会影响口感
- 2.小火慢炖这个步骤不可缺少
- 3.筒骨里的骨髓一定别浪费了，可以用吸管吸着吃
菜谱创建于:2018年02月20日 10:14
