蒸香蕉米粿

蒸香蕉米粿

老妈大老远给我背了很多香蕉,这个季节黄得很快。吃不掉,尝试做一下水果味的米粿。

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食材

  • 糯米粉 200克
  • 面粉 160克
  • 香蕉 4根
  • 40克
  • 奶粉 25克

步骤

蒸香蕉米粿,熟透的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 610'>香蕉</a>剥皮备用

1. 熟透的香蕉剥皮备用

蒸香蕉米粿,40克的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>备用

2. 40克的备用

蒸香蕉米粿,25克宝宝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>(可以不放,只是刚好有,孩子也爱吃奶味)

3. 25克宝宝奶粉(可以不放,只是刚好有,孩子也爱吃奶味)

蒸香蕉米粿,香蕉用打蛋器戳碎,(其他方法也可以,只要弄碎就好)加入奶粉和糖搅拌均匀。

4. 香蕉用打蛋器戳碎,(其他方法也可以,只要弄碎就好)加入奶粉和糖搅拌均匀。

蒸香蕉米粿,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>混合,用手抓匀,揉成光滑面团。最好事先留一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>或<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>看是否需要再次添加,这里可以做稍微调节。
这里注意糯米比<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>多一些会更有筋道一点,成品也容易定型。

5. 加入糯米粉面粉混合,用手抓匀,揉成光滑面团。最好事先留一些面粉糯米粉看是否需要再次添加,这里可以做稍微调节。 这里注意糯米比面粉多一些会更有筋道一点,成品也容易定型。

蒸香蕉米粿,揉成这样就好了

6. 揉成这样就好了

蒸香蕉米粿,桌子上铺保鲜膜充当揉面垫,一会儿做完可以直接扔掉,干净省事。

7. 桌子上铺保鲜膜充当揉面垫,一会儿做完可以直接扔掉,干净省事。

蒸香蕉米粿,准备一些孩子喜欢的模具,没有的话可以把面团分成小剂子,搓圆压扁变成圆形。

8. 准备一些孩子喜欢的模具,没有的话可以把面团分成小剂子,搓圆压扁变成圆形。

蒸香蕉米粿,台面放一些面粉,将面团放好,轻轻压平

9. 台面放一些面粉,将面团放好,轻轻压平

蒸香蕉米粿,高度大概这样子,差不多1厘米

10. 高度大概这样子,差不多1厘米

蒸香蕉米粿,用模具压出形状,轻轻脱模。

11. 用模具压出形状,轻轻脱模。

蒸香蕉米粿,剩下的再次揉成面团压平,印模具,直至面团不能印出为止。将剩下的一点面团搓圆压扁。

12. 剩下的再次揉成面团压平,印模具,直至面团不能印出为止。将剩下的一点面团搓圆压扁。

蒸香蕉米粿,做完的样子

13. 做完的样子

蒸香蕉米粿,用硅油纸垫在蒸盘上,放入米粿,适当有点间距,避免粘连。注意不要里边沿太近,一会要盖锅盖。(没有硅油纸可用蒸布)

14. 用硅油纸垫在蒸盘上,放入米粿,适当有点间距,避免粘连。注意不要里边沿太近,一会要盖锅盖。(没有硅油纸可用蒸布)

蒸香蕉米粿,水开后上蒸笼蒸18分钟后起锅,拿出蒸盘,晾凉。

15. 水开后上蒸笼蒸18分钟后起锅,拿出蒸盘,晾凉。

蒸香蕉米粿,成品图

16. 成品图

蒸香蕉米粿,成品图。香甜的水果味米粿,可爱的造型,哄孩子必备哈哈。

17. 成品图。香甜的水果味米粿,可爱的造型,哄孩子必备哈哈。

小贴士

  1. 我不爱甜味,40克糖我觉得太甜。喜欢甜的可放。不爱甜的可减半放入。
  2. 糯米不易消化,孩子不要一次性吃太多。做多了可让他带着和朋友分享~
菜谱创建于:2019年06月23日 18:57

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