韭菜卷粿
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食材
- 韭菜 适量
- 粿仔 1张
- 猪肉末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 佐料 适量
- 生粉（酱汁用） 1汤匙
- 水 适量
- 蚝油 适量
- 蒜头油 适量
步骤
2. 去头去尾，切小丁。
3. 把韭菜放入盆中，加入肉末。
4. 按口味调入盐、佐料少许、生粉，在韭菜淋上些许食用油，保持菜的翠绿。
5. 搅拌均匀。
6. 准备好粿仔，切成大长条。
7. 放上韭菜馅，平铺。
8. 从边上卷起。
9. 卷一圈，然后切出。
10. 依次卷好所有。
11. 放入煮开水的蒸锅。
12. 盖上锅盖，蒸约18分钟。
13. 蒸粿的时候，我们就可以来煮酱汁了。生粉一汤匙，和水小半碗混合均匀。
14. 锅中煮开水，调入适量盐、酱油、蚝油。
15. 淋上调好的生粉水。
16. 汤汁煮开冒泡糊状即可调入炸好的蒜头油。关火。
17. 煮好的酱汁粘糊状为最佳。
18. 把酱汁淋在蒸好的韭菜卷上即可。
19. 成品。
20. 很好吃的哟，地方特色小吃。
21. 香而不腻，成品。
菜谱创建于:2019年04月22日 11:48
