剁椒凉拌黄豆时蔬
天气炎热不爱吃饭，来一盘爽口的小凉菜，配上一碗粥舒坦，黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品，搭配上开胃的剁椒和洋葱青椒，口感爽脆又营养丰富哟……
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食材
- 黄豆 150克（干黄豆的量）
- 洋葱 20克
- 青尖椒 1个
- 生抽 10克
- 剁椒酱 12克
- 白糖 4克
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 八角 2瓣
- 花椒 1克
- 芝麻油 8克
- 小葱 2段
- 姜 2片
步骤
4. 把干黄豆洗净后，提前用清水浸泡过夜。
6. 再加入适量的盐调味。
7. 加入鸡精增加口感。
8. 大火煮沸后，转小火煮10分钟。
9. 看见锅中汤汁变得越来越少的时候，就可以关火了。
10. 把煮熟的黄豆，捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒。
11. 加入白糖和生抽调味调色。
12. 再加入剁椒酱。
13. 加入芝麻油。
14. 看见所有的食材都备好后。
15. 混合搅拌均匀即可。
16. 爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆时蔬就做好了。
17. 吃上一口爽歪歪，配粥下饭都棒棒哒。
18. 成品一
小贴士
- 黄豆煮的时候，可以根据自己的口味来选择口感，我喜欢吃脆一点的，就没煮时间太久哟……
菜谱创建于:2019年06月23日 20:46
