粉嫩粉嫩滴黄瓜扇贝鸡蛋饺子
家人和我最爱吃各种各样的饺子，今天用黄瓜和扇贝，加了鸡蛋做的馅料，用红曲粉和的饺子皮，粉嫩粉嫩滴饺子，外皮粉嫩，馅料翠绿和黄色之间相呼应，简直不要太美味哟，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
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食材
- 黄瓜 300克
- 鸡蛋 2枚
- 扇贝肉 100克
- 花生油 10克
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 小葱 5克
- 姜 2片
- 香菜 1颗
- 胡萝卜 60克
- 猪油 10克
- 中筋面粉 200克
- 红曲粉 2克
- 清水（和面用） 110克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，扇贝肉是提前把扇贝煮熟了，扒出来的肉。
3. 把煮熟的扇贝肉的内脏取出。
4. 把清理干净的扇贝肉冲洗干净后，用刀切成小丁，我是把大一点的扇贝，一个切4瓣，小一点的就切2瓣。
7. 腌制好的黄瓜和胡萝卜，纳干水分后，用刀剁碎。
8. 把剁碎的黄瓜和胡萝卜，放入炒鸡蛋的锅中，放入扇贝和葱姜香菜末。
9. 加入花椒粉增加口感。
10. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
11. 加入鸡精增加鲜味。
12. 最后加入自制猪油。
13. 把所有的食材和调料混合后，搅拌均匀。
14. 把称重的面粉和清水，加入红曲粉，放入面包机，开始和面。
15. 和好的面团，静置松弛半个小时。
16. 松弛好的面团，揉匀后搓成长条，用手揪出大小一致的剂子。
17. 摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
18. 擀好的面皮上，加入适量的馅料。
19. 包成自己喜欢的模样就可以了。
20. 依次包完所有的饺子。
21. 锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
22. 营养丰富又鲜美无比的黄瓜扇贝鸡蛋饺子，好吃又好看。
23. 老公一人干掉了两盘。
24. 成品一
小贴士
- 不喜欢颜色的外皮、可以直接用原色面粉和面团哟……
