粉嫩蒸蛋糕
颜值高、口感好、低热量
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食材
- 红曲粉 3克
- 鸡蛋 3个
- 蛋白里的糖 30克
- 蛋黄里的糖 10克
- 葵花籽油 20克
- 牛奶 38克
- 低筋面粉 45克
- 白醋 几滴
步骤
1. 蛋清、蛋白分离。
3. 蛋黄用手动蛋抽搅拌均匀，加入白糖。
4. 搅拌均匀，加入牛奶。
5. 加入葵花籽油。
6. 搅拌均匀。
7. 加入低筋面粉。
8. 搅拌均匀。
9. 加入红曲粉。
10. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放旁边。
11. 蛋清用电动打蛋器低速打至大泡，加入1/3白糖。
12. 泡泡变细，加入1/3白糖。
13. 打至软的弯勾加入1/3白糖。
14. 低速打至直直、硬硬的尖勾便好。
15. 取1/3蛋白倒入面糊中。
16. 翻拌均匀。
17. 倒入剩余的蛋白中。
18. 翻拌均匀。
19. 倒入6存寸模具中，盖上保鲜膜，在保鲜膜上插几个洞。
20. 水开后中火蒸50分钟，取出倒扣晾凉。
21. 用手扒一扒，脱模，用手指一压，很绵软。
22. 颜值高、口感好。
菜谱创建于:2018年07月08日 08:44
