西红柿凉粉
用西红柿汁来做的凉粉，不仅颜色好看，味道也要比清水做的好，而且营养更加丰富。
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食材
- 西红柿 2个
- 红薯粉 60克
- 芝麻酱 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 白砂糖 半勺
- 辣椒油 1勺
- 蒜末 半勺
- 小米椒 2个
- 白芝麻 适量
- 香葱 适量
- 盐 少许
步骤
2. 西红柿清洗干净后用开水泡下去皮。
3. 切成小块。
4. 榨成汁。
5. 加入60克的红薯粉和少许盐，搅拌均匀成无干粉状
6. 取一锅，倒入和面糊等量的清水，将调好的面糊边搅边倒入锅中。
7. 直至面糊呈透明状态，用勺子舀起面糊成片状流下，锅中伴有小泡翻腾就可以熄火
8. 取一个干净的容器，倒入煮好的面糊，放凉后放入冰箱冷藏2小时左右。
10. 把冷藏好的凉粉取出，倒扣后用刀切成自己想要的大小。
11. 把切好的凉粉放入碗中，放上蒜末和辣椒，再把调好的汁浇在上面，再撒上些白芝麻就可以了。
12. 做法简单，劲道滑爽又Q弹的西红柿凉粉。
13. 营养又解馋，适合夏天吃。
小贴士
- 1、面糊中加入少许盐做好的面糊吃起来更劲道。2、面糊在煮的时候一定要不停地搅拌，不然很容易粘锅底。3、拌汁可以按自己喜欢的口味来调。
菜谱创建于:2019年06月25日 02:42
