椰香桂花豆沙酥
豆沙酥想吃好久了……一直没空做，昨天下雨，宅家里做了一炉，一口气吃了两个，超满足～～加了椰汁，香酥香酥哒。
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食材
- 低筋面粉 300g
- 椰汁 110g
- 猪油 100g
- 糖粉 10g
- 低筋面粉 240g
- 猪油 120g
- 桂花豆馅 200g
- 生蛋黄(刷表面) 1个
- 黑芝麻 5g
步骤
2. 再揉成面团，盖上保鲜膜放旁边备用。
4. 油皮、油酥完成，盖上盖子或者保鲜膜松弛15分钟。
5. 把做好的油皮与油酥各分成10等份，我做的量比较多，如果觉得多，可以把所有食材减半。
6. 酥一小块油皮，总擀面杖轻轻擀圆，再包上油酥。
7. 如包子手法包起来，收口朝下。
8. 依次做完，圆嘟嘟哈～
9. 取一面团，用掌心轻轻按压，再用擀面杖来回擀长舌状。
10. 由从上往下卷起来。
11. 依次做完，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
12. 时间到后取一个面卷，面卷竖着用擀面杖来回擀的长舌状再卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。(这样反复两次。 擀长舌状再卷起来，再擀长舌状，卷起来，同样操作方法。）
13. 取一个面卷，从中间切开，如图。
14. 用擀面杖轻轻的擀圆皮，包上桂花豆馅。
15. 包子手法包起来，收口朝下。
16. 依次包好，放入垫有油纸的烤盘中。
17. 刷上蛋黄液。(只用蛋黄)
18. 再撒上黑芝麻。(白芝麻也可以)
19. 将烤盘入烤箱中层。
20. 上下管180度烤25分钟。(时间及温度根据自己家烤箱性能另定)
21. 烤好后戴上隔热手套取出烤盘，将椰香桂花豆馅酥摆放在烤网上，晾凉。
22. 酥的掉渣渣呦～馅料可以根据个人喜欢增加，我喜欢皮厚一点的，所以馅放的少。
23. 简直好吃到停不下来，大爱～
小贴士
- 椰香桂花豆馅酥，再操作面卷的过程中需要盖上保鲜膜，避免皮发干。 烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自己家烤箱性能另定。
