海兔韭菜木耳鸡蛋饺子
我和家人最爱吃的就是饺子，刚好家里还剩下点韭菜，搭配上海兔和鸡蛋，再加上排毒的木耳，用菠菜粉和的面皮，清新又好吃，虽然是素馅的，绝对不会输给其它馅料的饺子哟，海兔是海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓，其头上两对触角突出如兔耳，因此得名，海兔属于浅海贝类，贝壳已经退化为内壳，背面有透明薄壳皮，分布于世界暖海区域，其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”，具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效。
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食材
- 海兔 25个
- 韭菜 150克
- 鸡蛋 2枚
- 木耳 10朵
- 花生油 10克
- 鸡精 0.5克
- 盐 适量
- 小葱 5克
- 姜 2片
- 香菜 1颗
- 花椒粉 1克
- 猪油 10克
- 中筋面粉 200克
- 菠菜粉 2克
- 料酒 2克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 海兔洗净后，用清水浸泡半小时。
3. 木耳洗净后，浸泡一会儿。
5. 浸泡好的海兔，沥干水分后，用刀切成小丁，记住不要切的太碎哟。
6. 泡发好的木耳洗净后，用刀切碎。
8. 把切好的韭菜和香菜，葱姜和木耳，海兔放入炒鸡蛋的锅中，先根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 再放入鸡精增加口感。
10. 再加入花椒粉增加香味。
11. 最后加入自制猪油。
12. 把所有的食材搅拌均匀即可。
13. 把称重的面粉和菠菜粉，倒入面包机中，倒入清水后，启动和面程序开始和面。
14. 和好的面团松弛半个小时。
15. 松弛好的面团，揉匀后搓成长条，揪成大小一致的剂子，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
16. 擀好的面皮，放入适量调制好的馅料。
17. 包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子。
18. 锅中倒入适量的清烧开后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可。
19. 鲜掉眉毛又营养的海兔木耳韭菜鸡蛋饺子就出锅了，吃上一个真的是爽歪歪，我一个人干掉一盘还没吃够。
20. 成品一
小贴士
- 不喜欢猪油的可以换成食用油，不过偶尔吃一点猪油，对身体健康是有很大的好处哟……
