韭菜鸡蛋饺子
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用；韭菜与鸡蛋搭配，经典的鲜美味道…
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食材
- 韭菜 800克
- 鸡蛋 4个
- 五香粉 5克
- 盐 适量
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 面粉 500克
- 鸡蛋 1个
- 温水 适量
步骤
2. 边加水边搅拌成絮状
3. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧一会儿
4. 韭菜洗净控水，切碎备用
5. 鸡蛋打入碗中，倒1勺料酒可有效去腥，还能使炒出的鸡蛋口感更松软
6. 炒锅入油烧热，倒入蛋液，待蛋液凝固，用木铲划散切碎
7. 调中小火，倒入韭菜翻炒
8. 放五香粉
9. 根据个人口味加入适量盐拌匀
10. 倒入蚝油拌匀，关火
11. 韭菜鸡蛋馅盛出备用
12. 面团取出揉光
13. 搓成长条
14. 滚刀切出小剂子
15. 撒上干面粉，用手掌压平
16. 擀成中间厚边缘薄的片
17. 放上韭菜鸡蛋馅
18. 从右往左收口(根据个人习惯包好)
19. 依次全部包好
20. 锅入水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推开，煮开两次(约10分钟左右)
21. 成品鲜香美味
菜谱创建于:2018年06月10日 10:10
