晶莹剔透的水晶饺
水晶饺子，Q弹口感，好看又好吃。
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食材
- 水晶饺预拌粉 120克
- 开水 100ml
- 玉米粒 小半根
- 胡萝卜 1小段
- 豌豆 适量
- 香菇，虾，葱，蛋液，生抽，盐 适量
步骤
1. 准备好食材，馅料的选择可以根据自己的喜好。
2. 除了水晶饺粉和开水，其他的食材，用料理机打碎，也可以虾肉和其他食材用刀剁一剁后加入调味料搅打成馅。
3. 馅料可以直接分成小份滚圆，方便一会包。
4. 50克水晶粉放到容器中，注意容器需要耐高温。
5. 倒入100ml的开水，把水晶粉烫熟后，加入剩余的水晶粉，用刮刀搅拌成团。如果粘手，可以适当的加一点玉米油揉进去。
6. 做好的面团，覆盖保鲜膜醒一会面，之后搓成长条，分割成小块。操作完后，记得也要覆盖保鲜膜，面团容易变干。
7. 取一个滚圆，压一下擀成薄的圆片。
8. 放入馅料，捏起一角，折一边和另外一边捏紧。
9. 做好的形状，就像一个有折子的帽子。
10. 放到抹了油的蒸盘上。这个饺子粘性比较大，必须抹油才能不粘。
11. 放入长帝蒸烤箱中，100度蒸15分钟。
12. 程序结束后，取出，蘸上用酱油、醋、香油调的汁，就可以开吃了。
13. 成品
14. 成品
15. 成品
小贴士
- 1、没有预拌粉的可以用或者木薯粉60克+澄粉60克代替。
- 2、烫粉的水，需要是开水，最好是刚烧开的水。
- 3、面团做好后，需要覆盖保鲜膜，醒一会。
- 4、馅料根据平时自己喜欢的口味来制作，这个馅可以给挑食的孩子吃，把平时不吃的胡萝卜，玉米，豌豆都加进去了
菜谱创建于:2019年07月04日 23:29
