酱香花蛤
在超市4元/斤买了一斤花蛤，就用黄豆酱爆炒花蛤，吃着真心不错，特别鲜。
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食材
- 花蛤 500克
- 黄豆酱 15克
- 耗油 15克
- 生抽 10克
- 料酒 15克
- 姜 15克
- 小葱 1克
- 鸡精 1克
步骤
1. 花蛤放入清水中加入盐放入冰箱冷藏吐泥1晚。
2. 清水放入锅中，水温升至30度放入花蛤焯水至花蛤开口捞出。
3. 冲洗干净。
4. 姜切末。
5. 葱切碎。
6. 锅中放入适量油，炒香姜、葱碎。
7. 放入黄豆酱。
8. 放入花蛤。
9. 加入沫过食材的开水和料酒、耗油。
10. 大火收汁，撒入葱绿碎。
11. 撒上鸡精，翻炒均匀。
12. 盛入盘中。
菜谱创建于:2019年07月06日 08:56
