枣香花卷
大枣，富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。长期食用具有补中益气、滋阴补阳、养血安神之功效。这款枣香花卷松软可口，枣香浓郁。
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食材
- 中筋面粉 500克
- 大枣 100克
- 酵母 3克
- 无铝泡打粉 1.5克
- 奶粉 50克
- 凉开水 500ml
- 绵白糖 10克
- 玉米油 少许
步骤
1. 在酵母和白糖碗里加入温水调匀，静止5分钟
2. 奶粉
3. 无铝泡打粉
4. 把泡打粉加入面粉中
5. 再把奶粉加入面粉中调匀
6. 加入酵母水和凉开水和面
7. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发50分钟左右
8. 大枣清洗干净
9. 大枣去核后切成末
10. 面饧发好了
11. 揉成光滑的面团，排除气体
12. 把面团擀成5㎜后的面皮，刷一层玉米油
13. 均匀的撒上一层大枣末
14. 把面皮卷起来
15. 切成3.5㎝的小段
16. 取一段面卷，用筷子压在中间
17. 用手捏住面卷的两端
18. 把面皮拉往筷子的左下侧
19. 用筷子压住即可
20. 逐一做好的花卷，盖上保鲜膜二次醒发15分钟
21. 二次醒发好后摆放在帘子上
22. 放入蒸锅里，水烧开后蒸8分钟，关火后虚蒸4分钟
23. 枣香花卷蒸好了
24. 枣香花卷出锅了，枣香浓郁，一口气吃了三个
25. 这款枣香花卷营养丰富，口感松软，易于消化吸收~
小贴士
- 蒸制时间和花卷的大小有关系，灵活掌握好了。
菜谱创建于:2017年11月28日 13:55
