毛蛤酱拌西兰花
立秋之后天气还是热的要命，就爱吃点清爽可口的凉拌菜，加了小海鲜味道更加鲜香浓郁哟～
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食材
- 西兰花 280克
- 毛蛤肉 130克
- 大蒜 5瓣
- 小米辣 3个
- 舔面酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 芝麻油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 首先备齐所有的食材，毛蛤肉是我提前煮熟剥出来的肉，放到冰箱冷冻起来，想吃的时候就取一些。
3. 现在调制调料，先倒入甜面酱。
4. 再倒入生抽调味调色。
5. 倒入芝麻油增加口感。
6. 加入适量的盐和切碎的大蒜小米辣。
7. 加入适量纯净水混合搅拌均匀即可，调料汁就做好了。
8. 锅中倒入适量的清水，倒入料酒和适量的盐，放入冲洗干净的毛蛤。
9. 大火煮沸煮半分钟即可捞出沥干水分。
10. 另起锅倒入适量的清水烧开，加入几滴食用油和少许盐，把洗净的西兰花进行焯水，焯至变色断生即可捞出沥干水分。
11. 沥干水分的西兰花，倒入一个大一点的容器里。
12. 这个时候倒入调制好的调料汁。
13. 把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可，可以同时把毛蛤和西兰花一起搅拌，我是为了摆盘好看就没一起拌毛蛤哟。
14. 把拌好的西兰花码放在盘子里，上面放入毛蛤即可。
15. 酱香浓郁又鲜美无比，吃上一口太爽了，开胃下饭又营养丰富。
16. 做好上桌就秒光咯，喜欢的集美们赶紧来试试吧～
小贴士
- 喜欢吃醋的还可以添加点醋拌一下，口感会更加酸爽开胃哟！！！
菜谱创建于:2020年08月11日 20:47
