酱香花蟹
最爱吃的就是螃蟹，现在的花蟹正是一年四季最肥美的季节，今天分享一道快手又超级好吃的酱香花蟹，喜欢的集美们赶紧试试吧～
1335 菜谱
121364 粉丝
72 关注
食材
- 花蟹 500克
- 青尖椒 2个
- 红尖椒 1个
- 小葱 半根
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 酱油 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 花椒 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 把花蟹用厨房刷子刷洗干净。
4. 打开蟹盖，去掉胃部后，用刀把花蟹一切两开。
5. 热油炒香花椒后，大火爆香葱姜丝。
6. 加入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
7. 放入切开的花蟹，大火翻炒均匀。
8. 倒入料酒去腥。
9. 再倒入酱油调味调色。
10. 根据个人口味加入适量的盐和白糖（口味轻的可以不用加盐）。
11. 大火快速翻炒至所有食材混合均匀，倒入少许清水烧开后转中火继续烧至。
12. 锅中汤汁收干时。
13. 加入青红尖椒翻炒至断生变色即可关火。
14. 出锅咯～酱香味浓郁，吃一口就停不下来了。
15. 下饭下酒都超赞，追剧也是杠杠滴，你还在等什么，赶紧来试试吧～
小贴士
- 花蟹一定要用活的烹饪哟，死蟹有毒吃了会中毒的，切记切记！！！
菜谱创建于:2020年11月03日 17:44
