啤酒顿排骨、鸡块、土豆

啤酒顿排骨、鸡块、土豆

啤酒炖排骨、鸡块、土豆特别好吃，我觉得和饭店的大厨有的一拼。

秦凤Qin

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食材

啤酒 750克
鸡块 360克
排骨 360克
土豆 360克
生抽 15克
白糖 30克
老抽 5克
黄豆酱 25克
大葱 30克
姜 5片
花椒 25粒
茴香 1个
肉蔻 1个
香叶 3片

步骤

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 104'>鸡块</a>从冰箱冷藏拿出解冻，用清水冲洗干净。

1. 排骨、鸡块从冰箱冷藏拿出解冻，用清水冲洗干净。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,锅中放入适量清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，放入排骨、鸡块，水开后焯水1分钟，水一边滚一边用筷子往外夹鸡块和排骨。

2. 锅中放入适量清水，姜片，放入排骨、鸡块，水开后焯水1分钟，水一边滚一边用筷子往外夹鸡块和排骨。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,锅中放入适量油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，小火炒糖色至金黄色，放入鸡块、排骨，炒至水分蒸发，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀。

3. 锅中放入适量油,放入白糖，小火炒糖色至金黄色，放入鸡块、排骨，炒至水分蒸发，放入生抽、老抽翻炒均匀。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,加入肉蔻、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>、姜片、葱。

4. 加入肉蔻、花椒、茴香、姜片、葱。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,加入沫过食材的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>。

5. 加入沫过食材的啤酒。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,大火煮开放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>块。

6. 大火煮开放入土豆块。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,转小火炖30分钟。

7. 转小火炖30分钟。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>。

8. 加入黄豆酱。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,大火收汁。

9. 大火收汁。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,盛入盘中。

10. 盛入盘中。

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,铛铛挡~开吃了

11. 铛铛挡~开吃了

啤酒顿排骨、鸡块、土豆,真好吃

12. 真好吃

菜谱创建于:2019年08月31日 14:35

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