麻辣土豆鸡块

麻辣土豆鸡块

麻辣土豆鸡块是我家常做的一道菜,鸡块的味道融入到土豆中,鲜美可口,汤汁拌饭也特别棒。

蔻の儿

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食材

  • 鸡腿 3个
  • 土豆 2个
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 青椒 2个
  • 洋葱 半个

步骤

麻辣土豆鸡块,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,姜,蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

1. 准备好,姜,蒜,花椒

麻辣土豆鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切成小块用凉水浸泡,多冲几次。

2. 土豆切成小块用凉水浸泡,多冲几次。

麻辣土豆鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>切成块冷水浸泡去血水

3. 鸡腿切成块冷水浸泡去血水

麻辣土豆鸡块,鸡肉冷水下过,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,料酒焯水

4. 鸡肉冷水下过,加入生姜,料酒焯水

麻辣土豆鸡块,去浮沫,清水洗干净

5. 去浮沫,清水洗干净

麻辣土豆鸡块,锅内放油烧热先放入花椒炸香,再放入葱姜蒜炒香,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,如果觉得麻辣味不够的可以加入火锅料炒出香味

6. 锅内放油烧热先放入花椒炸香,再放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱,如果觉得麻辣味不够的可以加入火锅料炒出香味

麻辣土豆鸡块,炒出香味加入鸡肉继续翻炒2分钟

7. 炒出香味加入鸡肉继续翻炒2分钟

麻辣土豆鸡块,土豆控水放入锅内翻炒

8. 土豆控水放入锅内翻炒

麻辣土豆鸡块,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀

9. 加入生抽老抽白糖翻炒均匀

麻辣土豆鸡块,锅内加入适量清水没过土豆,大火烧开,小火炖15到20分钟,到土豆绵软即可

10. 锅内加入适量清水没过土豆,大火烧开,小火炖15到20分钟,到土豆绵软即可

麻辣土豆鸡块,汤汁收的差不多加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>翻炒一下,闷1分钟,加少许鸡精

11. 汤汁收的差不多加入青椒洋葱翻炒一下,闷1分钟,加少许鸡精

麻辣土豆鸡块,洒上葱花,麻辣土豆鸡块就出锅啦。土豆绵软,鸡肉筋道,汤汁配米饭或者面条都是绝配哦

12. 洒上葱花,麻辣土豆鸡块就出锅啦。土豆绵软,鸡肉筋道,汤汁配米饭或者面条都是绝配哦

菜谱创建于:2018年05月26日 11:27

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