麻辣土豆鸡块

麻辣土豆鸡块

麻辣土豆鸡块是我家常做的一道菜，鸡块的味道融入到土豆中，鲜美可口，汤汁拌饭也特别棒。

蔻の儿

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食材

鸡腿 3个
土豆 2个
葱适量
生姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐适量
白糖适量
青椒 2个
洋葱半个

步骤

麻辣土豆鸡块,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,姜,蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

1. 准备好葱,姜,蒜,花椒

麻辣土豆鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切成小块用凉水浸泡，多冲几次。

2. 土豆切成小块用凉水浸泡，多冲几次。

麻辣土豆鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>切成块冷水浸泡去血水

3. 鸡腿切成块冷水浸泡去血水

麻辣土豆鸡块,鸡肉冷水下过，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，料酒焯水

4. 鸡肉冷水下过，加入生姜，料酒焯水

麻辣土豆鸡块,去浮沫，清水洗干净

5. 去浮沫，清水洗干净

麻辣土豆鸡块,锅内放油烧热先放入花椒炸香，再放入葱姜蒜炒香，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，如果觉得麻辣味不够的可以加入火锅料炒出香味

6. 锅内放油烧热先放入花椒炸香，再放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，如果觉得麻辣味不够的可以加入火锅料炒出香味

麻辣土豆鸡块,炒出香味加入鸡肉继续翻炒2分钟

7. 炒出香味加入鸡肉继续翻炒2分钟

麻辣土豆鸡块,土豆控水放入锅内翻炒

8. 土豆控水放入锅内翻炒

麻辣土豆鸡块,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀

9. 加入生抽，老抽，白糖翻炒均匀

麻辣土豆鸡块,锅内加入适量清水没过土豆，大火烧开，小火炖15到20分钟，到土豆绵软即可

10. 锅内加入适量清水没过土豆，大火烧开，小火炖15到20分钟，到土豆绵软即可

麻辣土豆鸡块,汤汁收的差不多加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>翻炒一下，闷1分钟，加少许鸡精

11. 汤汁收的差不多加入青椒，洋葱翻炒一下，闷1分钟，加少许鸡精

麻辣土豆鸡块,洒上葱花，麻辣土豆鸡块就出锅啦。土豆绵软，鸡肉筋道，汤汁配米饭或者面条都是绝配哦

12. 洒上葱花，麻辣土豆鸡块就出锅啦。土豆绵软，鸡肉筋道，汤汁配米饭或者面条都是绝配哦

菜谱创建于:2018年05月26日 11:27

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