鱿鱼丸子
超市大多买的丸子不仅含有各种添加剂，吃出来都是淀粉 就是以前因为觉得手工鱼丸之类的做起来会很复杂一直没有机会去尝试 今天自己动手发现蛮简单的
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食材
- 鱿鱼 5只
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 适量
- 胡萝卜 1小段
- 芦笋 1根
步骤
2. 食材处理：将鱿鱼去除内脏还有尾巴 只需要头部
3. 鱿鱼的一层薄薄的“外衣”需要剥掉 这样做出来的丸子才不会有筋膜颜色也好看
4. 处理好的鱿鱼如图所示
5. 切成小块备用（方便一会辅食机搅拌 比较省时不费力）
6. 胡萝卜芦笋稍微焯一下 切成碎末备用 鸡蛋取蛋清
7. 切好的鱿鱼和蛋清（如对蛋清过敏的宝宝可以不放用温水代替）一起放入辅食机
8. 加入淀粉一起搅打成细腻的鱿鱼肉糜（多打一会会更加细腻 喜欢有嚼劲的就留点鱿鱼肉哦）
9. 将搅好的鱿鱼泥倒在碗里依次加入切碎的胡萝卜和芦笋（蔬菜也可以换成自己喜欢的一岁以上的宝宝可以加些适量的盐进行调味 ）
10. 顺时针方向搅拌上劲儿 大概需要费10-15分钟左右
11. 取锅加入清水大火煮沸转小火微沸 戴上一次性手套将鱿鱼泥握在手里从虎口挤出 这里需要用到勺子 （鱿鱼比较黏，勺子可以提前沾一下水 这样就不容易粘住）
12. 煮丸子的时候一定要等水沸腾后再丢入丸子 然后转小火微沸的状态 这样丸子才不容易散
13. 通常丸子浮起来就代表熟了 这时候稍微多煮个一分钟就可以了 关火前记得尝一下熟了没有
14. 做好的丸子颜色是不是很好看 给宝宝吃的时候注意先分成小块然后再喂
15. 鱿鱼丸子虽然好吃 但是不建议宝宝多吃 大概两三粒这样就够了 没有吃完的加入刚刚煮丸子的汤一起放入冰箱冷藏 这样丸子就不会因为冰冻而失去水分 一次不要多做 三两天就可以解决
小贴士
- 鱿鱼丸子做的好不好看 关键在于鱿鱼皮的处理
