红糖马拉糕
红糖马拉糕是广东早茶点心，它松软香甜，非常好吃。其实它的做法很简单，可以说是比戚风蛋糕更简单，不需要电动打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出来。
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食材
- 白鲨马拉糕专用粉 250克
- 鸡蛋 2个
- 红糖 80克
- 牛奶或水 230克
- 酵母 4克
步骤
1. 准备材料
2. 将红糖加入牛奶中。
3. 放到电磁炉上小火加热至红糖快融化。
4. 融化好的红糖水凉凉，加入蛋液搅拌均匀。
5. 加入酵母粉，再次搅拌均匀。
6. 面粉一定要过筛。
7. 将过筛的面粉加入到液体中搅拌成糊状。
8. 搅拌至光滑，无颗粒，提起刮刀形成这样的倒三角即可。
9. 将模具边缘贴上油纸方便脱模，将搅拌好的面糊倒入模具中。
10. 提起模具向桌面轻柯几下排出气泡，室温发酵20分钟左右。
11. 面糊变高一点就是就可以正了不要发酵过度。
12. 凉水入锅，水开计时30分钟，我加了竹子蒸盖，放置水蒸气滴入面糊中。
13. 时间到取出微微凉凉脱模，切块即可食用。
14. 红糖马拉糕，趁热吃，口感是软绵软绵的😋
15. 搭配周末的早午餐，非常美味😋
小贴士
- 此方子的量用六寸的戚风模具
菜谱创建于:2019年09月05日 17:29
