玫瑰栗蓉冰皮月饼
学厨50克月饼模具11个量
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食材
- 新良冰皮月饼粉 150克
- 85度热水 150克
- 天然之林栗子馅 300克
- 玫瑰酱 30克
- 手粉（熟糯米粉） 适量
步骤
1. 1.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。 。
2. 2.冰皮粉和热水混合。
3. 3.揉成光滑的团，包上保鲜膜静止一会。
4. 4.栗子馅可以先放锅中炒几分钟，去除一下水份。
5. 5.从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。
6. 6.将面团和内陷分割成每个25克的小球，大概能分11左右吧。
7. 7.取面团擀成圆饼，包裹上内陷，捏紧收口。
8. 8.包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。
9. 9.将面团放进模具后用力一压成型就可以了。
10. 10.吃的时候冷藏一下，有吃糯米糍冰激凌的感觉
小贴士
- 冰皮面团里可以放少许干玫瑰花的花瓣会更好看。
菜谱创建于:2019年09月07日 14:09
