豆腐皮菜卷
这是一款简单又好吃的下酒菜，外脆里面菜清淡。
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食材
- 豆腐皮 4张
- 豇豆 150克
- 豆腐 250克
- 肉油渣 少许
- 盐，鸡精，蒜，色拉油
步骤
1. 锅里放水烧开加点盐，下豇豆焯软捞出备用。
2. 豇豆切碎，切好葱花，豆腐用铲子捣碎备用。
3. 豆腐皮切成大概是10×15公分左右大小备用。
4. 锅烧热下色拉油，先把豆腐炒透，再依次放入豇豆，油渣，加盐炒至入味，出锅之前放入蒜蓉和鸡精装盘备用。
5. 取一张豆腐皮放在案板上摊平，菜馅放在豆腐皮的一边，两边留出空间。
6. 两边空间的地方把豆腐皮叠一下。
7. 卷一下，再卷一下。
8. 再卷一下，豆腐皮包卷好了。以此类推全部包完。
9. 锅烧热加油，下豆腐皮包开小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
10. 装盘撒上葱花即可食用。
11. 韭菜豆腐鲜肉豆腐皮卷
小贴士
- 有馅的时候可以多包一点，冷藏随时都可以吃。
菜谱创建于:2016年05月22日 05:57
