抹茶曲奇
本菜谱有相关视频哦～看视频细节更清晰～ 抹茶曲奇酥脆香甜，隐隐的一丝丝茶香后味更佳，常常是零食小甜点里的首选。该方大约可烤一盘。
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食材
- 黄油 75g
- 糖粉 41g
- 低粉 78g
- 抹茶 3.5g 用的绿萝
- 玉米淀粉 25g
- 全蛋液 28g
- 奶粉 12g
步骤
1. 准备好材料。图中少拍了奶粉。
2. 黄油室温软化至手指轻易可以戳入
3. 加入糖粉先搅拌均匀，以防之后用电动打蛋器打的飞溅
4. 用电动打蛋器打发黄油至体积膨胀颜色变白，呈羽毛状纹路。
5. 分3次加入蛋液，每次加入都用电动打蛋器打至均匀，蛋液完全吸收后再加下一次。
6. 全部加入蛋液后可以高速打发几分钟至完全顺滑细腻
7. 粉类混合均匀
8. 混合均匀的粉类过筛加入黄油糊中
9. 搅拌均匀即可不要过度搅拌以免出筋。
10. 加入裱花袋中，最好是布裱花袋，之前用的一次性的，比较容易破掉
11. 挤出喜欢的花型
12. 烤箱预热170度，中层大约烤15min，注意观察上色，最后几分钟可以迅速加盖锡纸防止上色过深。
13. 成品的样子可以装小盒子送人哦～
14. 内部的样子，100%实拍，很绿吧^_^
小贴士
- 1、依据个人烤箱脾气适当调整
- 2、抹茶建议选择烤点心专用的，比如青荇或是绿萝，可以保证烤过之后颜色还比较绿
- 3、黄油软化一定到位，但也不能过，否则影响花纹效果
- 4、一定要用糖粉，砂糖，绵糖以及自己打的糖粉不够细腻会影响花纹效果
菜谱创建于:2016年09月20日 23:06
