香菇炖豆腐➕香菇白菜炖豆腐
香菇和豆腐，都是阿晨很喜欢的食材，营养丰富又美味，两者结合，只需简单调味，就能创造出非常好味的菜肴。今天阿晨就跟大家分享一道简单美味的香菇炖豆腐，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 嫩豆腐 250g
- 大香菇 三个
- 白菜叶 三片
- 蒜 四瓣
- 姜 一小块
- 小葱 两根
- 小米辣 三个
- 食用油 适量
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 太太乐鸡汁 一汤匙
- 食盐 适量
步骤
2. 嫩豆腐清洗切小块
3. 锅中加水，下豆腐，
4. 加少许食盐，中火煮开，再煮一分钟，关火捞出
5. 蒜剥皮洗净，小米辣洗净，姜洗净，小葱择好洗净
6. 香菇去蒂洗净，今天香菇很大，就只用了三个
7. 改刀：小葱切段，姜切末，蒜切蒜片，小米辣切小圈，香菇切块
8. 白菜叶洗净
9. 切小块铺在砂锅底部
10. 白菜上铺上嫩豆腐
11. 开始烹饪：热锅冷油，下葱段小米辣姜末蒜片小火煸香
12. 下香菇块，翻炒变软
13. 把料头香菇倒在豆腐上，加入适量热水与豆腐平齐
14. 开火，调味：一汤匙生抽
15. 半汤匙蚝油
16. 一茶匙太太乐鸡汁
17. 煮开后，小火炖煮五分钟
18. 开盖转大火，加入一汤匙水淀粉，大火收汁，尝下咸淡根据个人口味添加少许食盐定味
19. 出锅后撒葱末即可
20. 成品
21. 成品
22. 这道香菇炖豆腐，做法简单，咸鲜味美，营养丰富，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是患有痛风的人食用豆腐，会提高痛风的发作：豆腐含嘌呤较多， 嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食
菜谱创建于:2019年09月25日 17:46
