香菇炖豆腐
用干香菇炖豆腐感觉比鲜香菇更有味道，炖好的豆腐吸收了香菇特有的鲜美，太香了。
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食材
- 干香菇 10朵
- 豆腐 300克
- 葱 1段
- 胡椒粉 0.5克
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 2汤匙
- 芝麻油 半汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 豆腐放入开水中煮2分钟
3. 捞出切块
4. 干香菇清洗干净 用清水泡发
5. 泡发后切片
6. 起油锅 放入食用油 油热后放入葱片炒香
7. 放入香菇片
8. 倒入生抽翻炒
9. 倒入泡香菇的水煮开
10. 倒入蚝油增鲜
11. 放入豆腐
12. 盖上盖子炖豆腐
13. 放入胡椒粉增香
14. 炖至汤汁还剩下很少
15. 倒入芝麻油 关火
16. 出锅装盘啦
小贴士
- 豆腐选用北豆腐炖煮过程中不易松散。
菜谱创建于:2020年08月05日 20:28
