香辣土豆双椒鸡脖
喜欢吃鸡，特别喜欢吃鸡脖和鸡爪，鸡脖的肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，还具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用，搭配上土豆和双椒，真的是营养翻倍好味道哟……
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食材
- 鸡脖 6个
- 土豆 2个
- 青尖椒 1个
- 红椒 1个
- 小葱 1棵
- 姜 3片
- 香菜 1棵
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 白糖 6克
- 盐 适量
- 蚝油 8克
- 香叶 5片
- 草寇 1个
- 肉蔻 1个
- 桂皮 5克
- 花椒 2克
- 花生油 50克
步骤
1. 把食材备齐，土豆洗净后去皮。
2. 把去皮的土豆，用刀切成滚刀块，青红辣椒切成块，葱姜切丝。
4. 锅中倒入适量的清水，放入鸡脖，加入料酒。
5. 大火煮沸后，撇去浮末。
6. 继续用大火煮5分钟后，捞出过冷水洗净后，沥干水分备用。
9. 这个时候加入焯过水的鸡脖，大火快速翻炒均匀。
10. 倒入调制好的调料汁。
11. 加入切块的土豆，大火继续翻炒均匀。
12. 锅中倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖煮15分钟。
13. 看见锅中汤汁，变得越来越浓稠的时候。
14. 加入切块的青红辣椒。
15. 大火继续收汁，看见青红辣椒断生变色，撒上香菜段后关火。
16. 香辣可口的土豆双椒鸡脖出锅咯，好吃到哭，搭配上一瓶啤酒爽歪歪。
17. 我一口气吃了三个鸡脖，太过瘾了。
18. 成品一
小贴士
- 鸡脖一定要提前焯一下水，这样做出来的鸡脖，肉质细腻爽口，不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒，但是一点辣椒不放，口感肯定是不入放辣椒的哟……
菜谱创建于:2019年10月13日 00:50
