酱焖鸡脖
家人和我都特别喜欢吃鸡脖和鸡爪，鸡脖的肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，还具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用，好肉配好酱成就一锅好菜，葱伴侣六月香豆瓣酱和甜面酱一直是我家中常备的原酿好酱，90天足期发酵，六月香豆瓣酱不添加防腐剂和黄原胶，口感特别棒，酱香十足，炒菜焖鱼蘸时蔬拌面都好吃，健康有营养，六月香甜面酱更特别，黄金配比了芝麻酱，口感绵甜，香味浓郁，营养物质丰富。用这两款酱焖出来的鸡脖，简直不要太好吃。
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食材
- 鸡脖 600克
- 白糖 5克
- 姜 2片
- 小葱 1根
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 草寇 1个
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 啤酒 1瓶
- 香菜 1根
- 青红辣椒 各1个
- 花生油 3勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 青红辣椒切成片，葱姜切碎。
4. 锅中倒入适量的清水，放入鸡脖，加入料酒，大火煮沸后，撇去浮末。
5. 继续用大火煮5分钟后，捞出过冷水洗净后，沥干水分备用。
8. 这个时候加入焯过水的鸡脖，大火快速翻炒均匀，倒入调制好的调料汁。
9. 大火快速混合翻炒均匀。
10. 锅中倒入啤酒，盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖煮15分钟。
11. 看见锅中汤汁，变得越来越浓稠的时候。
12. 加入切块的青红辣椒。
13. 大火继续收汁，看见青红辣椒断生变色，撒上香菜段后关火。
14. 香辣味浓郁，好吃到爆。
15. 我要开动了，吃一口超级满足。
16. 成品
小贴士
- 鸡脖一定要提前焯一下水，这样做出来的鸡脖，肉质细腻爽口。不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒，但是一点辣椒不放，口感肯定是不如放辣椒的哟……
菜谱创建于:2020年03月29日 17:39
