松软香甜的红薯米粉杏仁饼，营养倍棒！
这款红薯米粉杏仁饼，我家孩子也很喜欢吃。这次为了消耗杏仁片，每块饼上都加了满满的杏仁片，所以烤好的饼吃起来特别香特别的好吃。红薯饼里不止有红薯，还有不少瑞士麦米粉的掺入，这样的红薯饼松软香甜，还很有营养呢！
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食材
- 红薯 2根
- 瑞士麦米粉 2勺
- 炼奶 1小勺
- 蛋清 适量
- 杏仁片 适量
步骤
2. 将红薯洗净，去皮，切片；
3. 切好的红薯上蒸笼蒸软蒸熟（用筷子能够轻松插入就表示熟了）；
4. 红薯蒸熟后倒入盆中；
5. 加入1小勺炼奶；
6. 用勺子将红薯压成泥；
7. 再加入2勺的麦米粉，混合均匀；
8. 戴上干净的手套开始搓丸子，大小随自己喜欢；
9. 轻压一下成圆饼；
10. 上面刷一层蛋清；
11. 撒上一些杏仁片，用手压一下，防止杏仁片掉落；
12. 饼全部做好后，放入铺好油纸的空气炸锅内；
13. 炸锅设置170度，烤10分钟左右即可。
14. 红薯米粉饼完成了，出锅晾一会就可以享用啦！
15. 成品图！
16. 成品图！
菜谱创建于:2019年10月20日 12:40
