香甜红薯丸子
香香甜甜，软软糯糯，好吃到没朋友^_^
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食材
- 红薯泥 350克
- 面粉 100克
- 绵白糖 10克
步骤
1. 先将红薯去皮洗净，切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯控水后，用勺子压成泥，蒸熟透的红薯很容易压成泥的。
3. 准备好所需食材。
4. 将绵白糖加入红薯泥中搅拌均匀。（白糖的量可根据个人口味添加）
6. 再和成稍软但不粘手的面团。
7. 将面团搓成条状，再切成差不多大的小剂子。（剂子的大小随自己喜好来定）
8. 然后取一小剂子放在手掌心，搓成圆球。
9. 依法搓好所有的红薯球。
10. 锅中倒入足量的玉米油，烧至七成热时，沿锅边轻轻放入搓好的红薯球滑进油中，中小火慢炸，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以使红薯球越滚越圆）。
11. 炸至红薯丸子浮起来了，颜色呈金黄色时，开大火，把油份逼出来。（注意掌握好，千万不能炸糊了）
12. 捞出控油即可。
13. 做好的红薯丸子，趁热食用，香甜软糯。虽然是油炸的，但吃起来一点也不油腻哦。
小贴士
- 红薯要选红心的比较香甜。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 由于红薯泥湿度不同，还有不同的面粉吸水性也不同，所以加入的面粉量大家要根据自己的实际情况来调整。
- 炸红薯丸时，要中小火慢炸，千万不要炸糊了。
菜谱创建于:2017年11月16日 14:17
