彩椒鸡蛋
秋之末，冬之初，万物皆为枯黄之色，来一盘色彩鲜艳的菜肴，顿时觉得这个季节很好看～
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食材
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 鸡蛋 两颗
- 盐 少许
- 清水 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 青红椒对半剖开
3. 去籽洗净后切菱形片
4. 鸡蛋打散
5. 锅烧宽油
6. 倒入鸡蛋先不要着急划散
7. 待鸡蛋膨胀冒泡时关火迅速划散，利用余温炒熟
8. 锅中再去少许油
9. 油热后，一汤匙清水和青红椒片迅速入锅翻炒30秒
10. 倒入鸡蛋
11. 加入少许盐翻炒均匀即可
12. 摆盘，色泽鲜艳
13. 口感细腻
14. 成品图
小贴士
- 水和热油能产生高温，能在保持食材色泽的同时迅速的把食材炒熟。
菜谱创建于:2019年10月27日 12:44
