芋头排骨汤

芋头排骨汤

补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤,是老幼皆宜的滋补品,也是秋日养生素食一宝。 芋头口感细腻柔软,绵甜香糯,具有益胃,宽肠,通便散结,不益肝肾,填精益髓等功效。 用它煲汤,是秋冬季节一款很滋补的养生汤。 芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

归家小厨

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食材

  • 芋头 6个
  • 排骨 1000克
  • 黑糯玉米 2根
  • 6片
  • 大葱 1/3根
  • 红枣 5粒
  • 10克
  • 花椒粉 12粒
  • 料酒 8克
  • 生抽 5克
  • 蚝油 5克
  • 香菜 1根

步骤

芋头排骨汤,准备好食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>、黑玉米、葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

1. 准备好食材。排骨芋头、黑玉米、葱红枣香菜

芋头排骨汤,锅中烧开水,排骨放入开水中煮一下,将血水煮掉。

2. 锅中烧开水,排骨放入开水中煮一下,将血水煮掉。

芋头排骨汤,排骨捞出来洗净待用。

3. 排骨捞出来洗净待用。

芋头排骨汤,芋头滚刀切成小块儿待用。

4. 芋头滚刀切成小块儿待用。

芋头排骨汤,配菜切好待用。

5. 配菜切好待用。

芋头排骨汤,黑玉米切成小段儿待用。

6. 黑玉米切成小段儿待用。

芋头排骨汤,将排骨放入砂锅中,加入1500ml水,大火烧开。

7. 将排骨放入砂锅中,加入1500ml水,大火烧开。

芋头排骨汤,将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。

8. 将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。

芋头排骨汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>和姜片。

9. 加入大葱和姜片。

芋头排骨汤,再加入调料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、花椒粒。

10. 再加入调料,生抽料酒蚝油、花椒粒。

芋头排骨汤,大火煮开锅,盖盖儿,小火儿炖煮1小时。

11. 大火煮开锅,盖盖儿,小火儿炖煮1小时。

芋头排骨汤,一小时后,排骨基本8成熟了。

12. 一小时后,排骨基本8成熟了。

芋头排骨汤,放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。

13. 放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。

芋头排骨汤,放入10克盐,将玉米翻面,均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。

14. 放入10克盐,将玉米翻面,均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。

芋头排骨汤,10分钟后,所有食材基本都已入味。

15. 10分钟后,所有食材基本都已入味。

芋头排骨汤,关火儿,撒上香菜末,出锅了!

16. 关火儿,撒上香菜末,出锅了!

芋头排骨汤,一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了!

17. 一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了!

芋头排骨汤,好吃到没朋友哟!

18. 好吃到没朋友哟!

小贴士

  1. 排骨我选择了前排,骨头中带骨髓的,熬汤更有营养。
  2. 我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮,营养更丰富,黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色,味道很好,不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟!按自己的喜好自由搭配吧!
菜谱创建于:2019年11月14日 08:31

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