12个月以上辅食小熊汉堡

12个月以上辅食小熊汉堡

一般的小孩都喜欢卡通的食物。今天这个汉堡其实不复杂,只要你会做小面包就能做。很多人有一个误区,以为做面包就要揉出手套膜,其实未必,我一般做小面包面包机揉20分钟就好了,如果面粉比较多延长一些时间,只要能拉出比较厚的膜就可以,手套膜是做吐司的,小面包要求没有那么高 还是比较简单的,吐司他的要求比较高,如果你是烘焙新手,可以从做小面包开始 今天我添加了一些黑麦粉,如果你没有黑麦粉可以加40g低筋面粉+30g高筋面粉替代,加入低筋面粉可以让面包吃起来更松软一些 液体量要根据面团的吸水性自己调整一下,不要太软太黏手就行,我这里加了胡萝卜粉没有的话可以忽略。肉松也可以不加,加进去营养更好,很多孩子不爱吃肉,把肉松做进面包里就完全没问题,孩子喜欢吃面包肯定会爱吃的。

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食材

  • 高筋面粉 320g
  • 黑麦面粉 70g
  • 20g
  • 鸡蛋液 40g
  • 2.5g
  • 酵母 4g
  • 220g
  • 黄油 15g
  • 肉松 30g
  • 胡萝卜粉 4g
  • 可以做12个小面包 每个50g左右 耳朵一个5g/
  • 180度烤20分钟 十分钟左右盖锡纸

步骤

 12个月以上辅食小熊汉堡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>320g 黑麦面粉70g 糖20g <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a>40g 盐2.5g 酵母4g 水220g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>30g 胡萝卜粉4g 面包机揉十分钟,加入软化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>继续揉10-20分钟,夏天液体要用冷藏过的

1. 高筋面粉320g 黑麦面粉70g 糖20g 鸡蛋液40g 盐2.5g 酵母4g 水220g肉松30g 胡萝卜粉4g 面包机揉十分钟,加入软化黄油继续揉10-20分钟,夏天液体要用冷藏过的

 12个月以上辅食小熊汉堡,将面团拿出来分成两份,一份50g,一个大的面团称重

2. 将面团拿出来分成两份,一份50g,一个大的面团称重

 12个月以上辅食小熊汉堡,将大面团平均分12份,大概50g/个

3. 将大面团平均分12份,大概50g/个

 12个月以上辅食小熊汉堡,将面团揉圆放在模具里,中途要盖保鲜膜以免风干

4. 将面团揉圆放在模具里,中途要盖保鲜膜以免风干

 12个月以上辅食小熊汉堡,把提前分出来的那份面团,每个5g,分24份就是小熊的耳朵

5. 把提前分出来的那份面团,每个5g,分24份就是小熊的耳朵

 12个月以上辅食小熊汉堡,在连接处涂一点水沾上,耳朵最好放在模具的上面,搁住,不然发酵会把耳朵挤压变形,仔细看我是面团不是放正中间,有放边边上一点,这样可以把耳朵搁在模具的边缘一点的位置

6. 在连接处涂一点水沾上,耳朵最好放在模具的上面,搁住,不然发酵会把耳朵挤压变形,仔细看我是面团不是放正中间,有放边边上一点,这样可以把耳朵搁在模具的边缘一点的位置

 12个月以上辅食小熊汉堡,烤箱里放一盆热水发酵,如果有发酵功能的开发酵模式,

7. 烤箱里放一盆热水发酵,如果有发酵功能的开发酵模式,

 12个月以上辅食小熊汉堡,发酵至两倍大,把面包拿出来烤箱预热180度,拿出来也要注意保护表面以免风干

8. 发酵至两倍大,把面包拿出来烤箱预热180度,拿出来也要注意保护表面以免风干

 12个月以上辅食小熊汉堡,预热好后把面包放入烤箱

9. 预热好后把面包放入烤箱

 12个月以上辅食小熊汉堡,大概烤10分钟表面上色就要盖锡纸继续烤10分钟,也就是180度总共烤20分钟就熟了,自己把握一下烤箱的时间跟温度

10. 大概烤10分钟表面上色就要盖锡纸继续烤10分钟,也就是180度总共烤20分钟就熟了,自己把握一下烤箱的时间跟温度

 12个月以上辅食小熊汉堡,鸡胸肉切薄片煎熟备用

11. 鸡胸肉切薄片煎熟备用

 12个月以上辅食小熊汉堡,各种蔬菜切片,黄瓜 番茄 生菜等等

12. 各种蔬菜切片,黄瓜 番茄 生菜等等

 12个月以上辅食小熊汉堡,打孔奶酪片用裱花嘴压出圆片

13. 打孔奶酪片用裱花嘴压出圆片

 12个月以上辅食小熊汉堡,用色素笔或者巧克力或者黑芝麻酱画小熊的嘴巴跟眼睛,

14. 用色素笔或者巧克力或者黑芝麻酱画小熊的嘴巴跟眼睛,

 12个月以上辅食小熊汉堡,中间放上生菜、鸡肉、黄瓜、芝士片等等即可

15. 中间放上生菜、鸡肉、黄瓜、芝士片等等即可

小贴士

  1. 1、 汉堡的夹心自己可以替换也可以用牛肉饼
  2. 2、 烤箱的温度需要根据自己的烤箱进行调整
  3. 3、 最好用这样的模具,这样烤出来比较整齐,我整形也随便整的,表面光滑就行,有模具就不会变形小熊就会比较好看
  4. 4、 如果家里没12连的烤盘也可以用6连的,材料全部减半就可以
菜谱创建于:2019年12月08日 20:41

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