爆炒花蛤

爆炒花蛤

爆炒花蛤是一道做法非常简单，味道鲜美的美食。

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食材

  • 花蛤 500g
  • 青椒 100g
  • 葱姜蒜
  • 盐
  • 料酒
  • 蚝油
  • 蒸鱼豉油
  • 花椒，干辣椒

步骤

爆炒花蛤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>买回来后先在盐水里面泡着，如果沙子很多，可以在水里面滴两滴香油，泡一个小时，让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>吐沙。不过有时候买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>挺干净的，没有多少沙子，在盐水里泡半个小时就行了

1. 花蛤买回来后先在盐水里面泡着，如果沙子很多，可以在水里面滴两滴香油，泡一个小时，让花蛤吐沙。不过有时候买的花蛤挺干净的，没有多少沙子，在盐水里泡半个小时就行了

爆炒花蛤,准备葱姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，用来提味

2. 准备葱姜蒜，青椒，用来提味

爆炒花蛤,锅中熟油，加入花椒，干辣椒，将葱姜蒜爆香

3. 锅中熟油，加入花椒，干辣椒，将葱姜蒜爆香

爆炒花蛤,倒入洗干净的花蛤翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>，生抽，糖

4. 倒入洗干净的花蛤翻炒，加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，生抽，糖

爆炒花蛤,调入调味料后翻炒两下，倒入青椒翻炒两下，加入盐翻炒均匀

5. 调入调味料后翻炒两下，倒入青椒翻炒两下，加入盐翻炒均匀

爆炒花蛤,花蛤中加一点热水，搅拌两下盖上锅盖，烧一分钟，待所有花蛤张开口即可出锅

6. 花蛤中加一点热水，搅拌两下盖上锅盖，烧一分钟，待所有花蛤张开口即可出锅

爆炒花蛤,成品，非常鲜美。喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。

7. 成品，非常鲜美。喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。

菜谱创建于:2019年12月14日 13:04
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