冬至美食 手撕牛心
牛心其营养丰富，含蛋白质较高，且富含多种氨基酸、维生素等，很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，有养血补心，治健忘、惊悸之症的功效。
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食材
- 牛心 半个
- 生抽 3汤匙
- 料酒 3汤匙
- 五香粉 1克
- 生姜放 少许
- 干红辣椒 2个
- 盐（煮） 1克
- 香菜 20克
- 大蒜 10克
- 辣椒油 适量
- 蚝油 1汤匙
- 盐 1克
- 芝麻油 1汤匙
步骤
1. 牛心焯水去血沫后，捞出洗净
2. 锅中添水，放入洗净后的牛心
3. 放入生抽
4. 放入料酒
5. 放入五香粉
6. 放入生姜粉
7. 放入干红辣椒
8. 放盐，中火煮
9. 煮牛心时将香菜切段
10. 大蒜切末
11. 牛心煮至用筷子能扎透即可
12. 牛心晾温后撕成条
13. 牛心放入盆中
14. 放入香菜段
15. 放入辣椒油
16. 放入大蒜末
17. 放入蚝油
18. 放入芝麻油
19. 放盐
20. 搅拌均匀
21. 装盘食用
小贴士
- 辣椒油的用量根据自己口味添加
菜谱创建于:2019年12月22日 17:37
