冬至美食 红烧牛翅排
去买牛肉，店家极力推荐给我这个牛排骨，买回来试试，没想到味道真不错。
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食材
- 牛翅排 3斤
- 干红辣椒 3个
- 葱 12克
- 生姜 10克
- 料酒 2汤匙
- 五香粉 少许
- 油 20克
- 盐 4克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
步骤
2. 牛翅排凉水下锅，焯水去血沫
3. 焯水后的牛翅排洗净沥干水分
4. 牛翅排放入高压锅中添水
5. 倒入料酒
6. 放入五香粉，压10分钟
7. 油锅烧热，放入葱姜红辣椒爆香
8. 放入熟牛翅排翻炒片刻
9. 倒入生抽
10. 倒入老抽
11. 翻炒均匀
12. 放盐调味
13. 倒入高压锅中的老汤
14. 大火煮沸
15. 收浓汤汁
16. 装盘食用
小贴士
- 牛翅排不易熟，所以用高压锅比较节约时间
菜谱创建于:2019年12月21日 19:50
