冬至美食 台式咸汤圆
记忆中，小时候阿嬤的味道，咸汤圆甜汤圆都是好汤圆🥳素馅咸汤圆好吃😋
10 菜谱
17507 粉丝
25 关注
食材
- 糯米粉 100克
- 热水 50-70克
- 素馅 适量
- 茼蒿 少许
- 白胡椒 少许
- 海盐 少许
- 芹菜末 少许
步骤
1. 糯米粉、素馅、热水。
2. 热水分3-4次加入，充分混合均匀至光滑。
3. 取下一块“粿脆”，只记得台语的叫法，无法正确写出文字…，粿脆据说可以让面团更好吃、更Q弹。
4. 放进滚水中，轻轻搅拌避免黏粘锅。
5. 等待浮起后捞出。
6. 放置原来的糯米团中。
7. 充分混合均匀，小心“粿脆”烫手～
8. 取15克将素馅包入。
9. 放入滚水中烹煮。
10. 等待汤圆浮起，水里加盐调味。
12. 起锅盛入碗中，撒上芹菜末，小C喜欢露出水面的汤圆😆
13. 快到汤匙里来～
14. 咬下一口😋
15. 完整没有ps的模样😁
小贴士
- 1.到编辑食谱的时候才发现搓好的汤圆没有拍照！
- 2.搓好的汤圆裹上糯米粉避免粘黏。
- 3.馅料可以是某种水饺馅。
- 4.汤底和配菜依照个人喜好调整。
- 5.糯米不易消化，小口少量品尝哦！
菜谱创建于:2019年12月22日 18:25
