咸汤圆
一般汤圆都是甜味的多，其实咸汤圆味道更鲜美。
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食材
- 糯米粉 200克
- 猪肉 100克
- 芹菜叶 100克
- 姜 一小块
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 开水 适量
- 虾仁 50克
- 清水 适量
步骤
1. 准备食材
2. 锅中放水烧开
3. 放入洗净的芹菜叶焯一下水
4. 捞出过冷水
5. 拧干水分备用
6. 虾仁用清水洗净后用温水泡一下备用
7. 五花肉去皮后剁成肉糜状，并把生姜切碎后放入肉糜中同剁
8. 剁好的肉未放入玻璃碗中，调入生抽
9. 料酒
10. 搅拌均匀后腌制15分钟左右
11. 芹菜叶切碎备用
12. 放入腌好的肉末碗里
13. 再放入虾仁
14. 一起搅拌，混合均匀成芹菜虾仁肉馅
15. 准备糯米粉
16. 加入开水
17. 过加入边搅拌成絮状
18. 揉成大面团
19. 再揪成小剂子
20. 拿一个小剂子做成小圆饼的形状
21. 放入拌好的馅料
22. 用母指轻压后包入馅料
23. 再搓成圆状即可
24. 用同样的方法包好剩下的圆子
25. 锅中放入清水烧开后加入少许盐
26. 下汤圆
27. 要不停的用勺子轻轻搅动搅动，防止汤圆粘锅
28. 汤圆浮起后即可食用
29. 起锅装盘撒上熟芹菜末和熟虾仁点缀一下。开始享用美食吧！
小贴士
- 用开水和面，揉出来的面团柔软好包。汤圆下锅后要用勺子轻轻搅动搅动防止粘锅底。煮汤圆的清水中放入少许盐也是为了防止汤圆粘锅。
菜谱创建于:2019年03月31日 11:52
