蒜苗炒腊肠
百吃不厌经典家常菜——蒜苗炒腊肠 蒜苗可谓是香肠的最佳搭配了。蒜苗跟葱姜蒜一样是非常提味的菜，再加上一些豆豉，非常有川菜的味道了，配上一碗米饭，真的是赞不绝口哟！ 蒜苗，又叫蒜苔、青蒜。具有香辣味道，含有丰富的维生素c，蛋白质，胡萝卜素，核黄素等营养成分。
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食材
- 蒜苗 300克
- 腊肠 3根
- 油 5克
- 盐 2克
- 豆豉 10克
- 姜 3片
- 蚝油 5克
- 花椒粒 6粒
步骤
1. 准备好蒜苗，洗净待用。
2. 将蒜苗切成3-4厘米的段儿。
4. 腊肠斜刀切成薄片，姜切成姜丝待用。
5. 锅中倒入油，加热至5成热。
6. 放入花椒、豆豉煸香。
7. 放入腊肠翻炒均匀。
8. 腊肠炒出油后，可以放蔬菜了。
9. 放入姜丝翻炒均匀。
10. 放入蒜苗翻炒均匀。
11. 放入少量盐，翻炒均匀。
12. 放入5克蚝油，继续翻炒均匀。
13. 可以出锅喽！
14. 一盘咸香的蒜苗炒腊肠就上桌了！
15. 配上一碗米饭，美极了！
小贴士
- 加了豆豉，颜色会略微深一些，但是味道超赞，非常有吃四川回锅肉的感觉。
- 豆豉有一定的咸度，所以少量的放一点盐即可。不要做咸了哟！
菜谱创建于:2019年12月22日 20:34
