冬至美食 莓果烧鱼块
每逢节日 虽然鱼肉不能缺少 但也不能太过油腻 巧用水果的 清爽多汁来分解鱼肉类食物的腥膻 蔓越莓鲜果烧鱼块 酸甜的味道夹着诱人的果香 菜品颜色更是美美的。
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食材
- 龙利鱼 1条
- 蔓越莓鲜果 100克
- 葱 1段
- 生抽 1汤匙
- 白糖 2汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 1汤匙
- 盐 2克
- 食用油 2汤匙
- 蔓越莓果汁 100克
步骤
1. 食材准备好
2. 蔓越莓鲜果清洗干净
3. 鱼切方块状 放到厨房用纸上 将多余的水分吸干
4. 移至碗里 放入胡椒粉 淀粉 盐抓匀腌制15分钟
6. 先做好碗汁备用 碗中放入蔓越莓果汁和葱片
7. 放入生抽
8. 放入白糖 搅拌均匀 碗汁做好 备用
9. 起油锅 加热
10. 将腌好的鱼块放入锅中煎制 不要着急翻面 待一面定型 有了微微焦黄的颜色 再翻另一面煎制
11. 两面煎好后取出备用
12. 锅中底油继续加热 放入蔓越莓果粒翻炒1分钟
13. 倒入碗汁烧开
14. 放入煎好的鱼块 翻炒
15. 随着加热 酱汁逐渐浓稠
16. 鱼块被酱汁包裹住了 关火
17. 出锅装盘
18. 撒上葱圈装饰增香 酸酸甜甜的若人喜爱。
小贴士
- 煎鱼时不要着急翻面 待一面定型了再翻另一面 以免将鱼块翻碎。
菜谱创建于:2019年12月23日 00:21
