冬至美食～番茄青菜牛肉面
北方人喜欢吃各种面食，饺子包子和面条，都是我家餐桌上必不可少的主食，老公最喜欢吃各种面条，今天出差回来一进家门，就嚷嚷着要吃我做的番茄牛肉面，还好冰柜里有现成煮熟的牛肉，切两个番茄，加点青菜，就是一碗美美滴牛肉面，老公吃的连汤汁都不剩哟……
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食材
- 番茄 2个
- 青菜 100克
- 牛肉 80克
- 葱 少许
- 香菜 1颗
- 花生油 15克
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 新鲜碱面 300克
- 生抽 5克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱花。
4. 这个时候加入番茄块，大火快速翻炒片刻。
5. 看见番茄块变软，加入花椒粉增加口感。
6. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
7. 这个时候加入生抽调味调色。
8. 大火继续快速翻炒均匀，加入牛肉块。
9. 大火继续翻炒1分钟左右后。
10. 锅中倒入适量的清水，大火煮沸后转中火煮至汤汁浓稠时。
11. 加入鸡精调味。
12. 大火煮沸后，撒上香菜段即可关火。
13. 另起锅倒入适量的清水煮沸，加入少许盐和几滴花生油，放入青菜煮至变色断生的时候，捞出沥干水分。
14. 把新鲜碱面放入锅中，大火煮至2分钟左右后，看见面条变得透明时关火。
15. 把煮好的面条捞出过冷水后沥干，这样做出来的面条筋道爽滑非常好吃。
16. 把沥干水分的面条放入碗底，上面浇上做好的番茄牛肉汤汁，边上码上青菜即可享用了。
17. 好吃到停不下来，嘻嘻，老公一口气干掉了两碗，说太好吃啦。
18. 成品一
小贴士
- 没有新鲜碱面，可以换成其它的新鲜面条，也可以用挂面替代一下，不过口感能差一点点哟……
菜谱创建于:2019年12月23日 15:18
