番茄牛肉面
喜欢吃汤面的集美们一定少不了番茄牛肉面。很经典的一道面，吃完大块的牛肉粒，酸酸甜甜的番茄，再酣畅淋漓的把熬好的汤汁喝下肚，别提多幸福啦哈哈
137 菜谱
12457 粉丝
1 关注
食材
- 牛肉 一人份大概十块
- 番茄 两个
- 葱 一根
- 姜 一小块
- 蒜 两瓣
- 料酒 一大勺
- 盐 一勺
- 醋 一勺
- 酱油 两到三勺
- 手擀面 一人份
- 十三香 一小勺
步骤
1. 牛肉切成小块，可以用瘦肉，喜欢吃筋头巴脑的可以肥瘦相间。也可以切成片，看自己喜好
4. 另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜，放入牛肉粒。
6. 再倒入清水，水要多一些，不然炖煮后就没多少汤汁了。中火炖40－60分钟，肉煮熟即可
8. 看到番茄底部表皮皱了，就可以捞出来，很容易撕掉表皮。番茄一定要去皮，不然炖的时候表皮脱落，而且口感也不好
9. 取一个半的番茄切成小丁
10. 剩下的半个番茄切成薄片，形状随意。
11. 把切好的番茄丁倒入锅中，和牛肉接着一起煮。大概煮个十分钟。最后出锅前倒一点醋。盛出备用
12. 另起锅，烧开水，煮面
13. 面条煮熟后捞出装在大碗中。
14. 再倒入牛肉番茄汤
15. 最后放上牛肉粒、番茄片和少许葱花即可
16. 一碗超级美味浓郁的番茄牛肉面就完成了。
17. 成品图
小贴士
- 炖牛肉的时候可以用高压锅，炖的更软烂。如果想要牛肉更好吃，可以在锅里加一些炖肉的香料，比如大料，香叶等。
菜谱创建于:2021年03月20日 16:12
